LA CARTE
Italie | Provence | Viandes | Poissons | Pizza
Spécialités provençales :
- Millefeuille provençale
(entrée chaude, composée d’aubergines grillées, tomates, mozzarella, sauce tomate, parmesan).
...sur commande :
- Bouillabaisse
(plat rustique littoral, diversité de poissons de roche, cuits dans le bouillon au safran).
- Aïoli au cabillaud demi-sel
(variété de légumes, préparée à vapeur – carottes, haricots verts, navets, betteraves, artichaut, courgettes, brocolis, choux fleur, accompagné de seiches, moules, filet de poisson et œuf, servi avec la fameuse sauce « aïoli »).
- La Bourride
(filet de loup ou de lotte, suivant le marché, pommes de terre, seiche, moules, gambas, sauce aïoli )
- Chapon farci
(poisson farci avec mélange de fruits de mer, herbes, servi entier avec patates au four)
- Langouste de Méditerranée
(grillé ou belle vue )
- Paella méditerranéenne
§ Les spécialités sur commande sont
minimum pour 2 personnes et doivent être
commandées au moins 1 jour en avance.§
